“山东大馒头”吸睛很多 传统面食依托自动化加工显生机

　　早前，馒头、花馍等面食多是各家各户自己制造为主，但近年来在消费晋级导向下，商场现已悄然产生改变，面向北方商场产销的面食加工厂有着较好的商场开展机会。

　　】近一段时间以来，购置年货成为不少家庭的首要任务，除了坚果炒货、酒水饮料、生果生鲜外，比如精美的“山东大馒头”等传统米面食物也吸睛很多。实际上，一直以来我国北方在新年期间都有着蒸馒头、包豆包、做花馍等习气，跟着近年来“躺平式家务”益发炽热，选购制品面食现已逐步成为干流趋势，因而当下面食加工正处于火爆期。

　　馒头作为我国传统的面食之一，因其蒸制而成，有着新的一年里日子欣欣向荣的夸姣涵义，再加上北方一般以馒头作为主食，所以其历来也是不少当地的年货。早前，馒头、花馍等面食多是各家各户自己制造为主，但近年来在消费晋级导向下，商场现已悄然产生改变，面向北方商场产销的面食加工厂有着较好的商场开展机会。

　　据了解，内蒙古一商户近日来现已有五千个左右的馒头订单，接下来订单量或许还将持续提高。值得注意的是，当下的面食商家也在活跃投合商场需求，在产品品种、加工上进行移风易俗。笔者得悉，该商户今年来在白面馒头的根底上推出黑糖馒头、红豆派等新品，并且现在师傅们尽管也在加班加点的赶制产品，但与传统人工制造但是有着大相径庭。当下的馒头加工经过引进和面机、给馅机、馒头机等加工设备，“加班加点”的力气活主要由机械完结，师傅们只需控制设备即可。

　　除此之外，山东、山西的不少食物加工厂现在也在赶紧出产花馍等传统面食。据悉，花馍是一种民间面塑品，因其以白面作为质料，配以豆类、米类、红枣等，经切、揉、捏、挑、压、揪、挑等加工后得到，把戏繁多，早前登上热搜的“山东大馒头”就归于花馍。

　　尽管花馍加工把戏、方法很多，但和面、擀面、醒面等仍是加工中的重要根底。当时，山东、山西一带出产花馍产品的面食工厂全体规划较大，在自动化的面食加工设备支持下，现已可以高效的完结根底的白面加工。

　　别的，尽管花馍加工中特别讲究捏、揪、挑等“雕花”工艺，全体加工功率相对也较低，但跟着现在各种图形的出产模具呈现，也为标准化出产带来机会，比如“面鱼”、“寿桃”等均能完成标准化出产，全力满意商场需求。一食物出产企业也估计，今年新年期间将出产和出售3万箱年馍、50万个花糕、80万个馒头。

　　现现在，看似一般的“馒头”工业已然依托区域开展优势以及自动化的加工设备，在传统的白面馒头根底上，衍生出多样化的“馒头”产品。一起，多地也在掌握优质开展赛道机会，推进当地面食工业开展，为人们带来牢靠的致富经。