挂面工业受重视 和面、枯燥设备为出产“添翼”

　　本年，挂面工业再次迎来商场迸发期，相关设备的也立异为出产注入了新的生机。

　　】近来，挂面出产企业克明面业发布2019年年报，克明面业完成经营总收入30.34亿元，同比增加6.22%。一起发布的2020年第一季度陈述也显现，本年第一季度公司完成营收8.86亿元，同比增加12.83%。公司方面表明，营收上涨主要原因之一是本年年初挂面产品求过于供。本年，挂面工业再次迎来商场迸发期，相关设备的也立异为出产注入了新的生机。

　　据了解，本年春节期间，各大商超、电商平台上的挂面产品一度脱销。跟着复工复产的逐步进行，挂面产品的供给也日渐康复正常。近几年，跟着生活节奏的加速，顾客关于便利速食产品的需求越来越高，挂面工业规划不断扩大。而本年，在外部环境要素的催化下，挂面工业又将再次迎来一波出产顶峰。

　　与此一起，在消费晋级的趋势下，挂面职业也呈现了一些新的开展趋势。据悉，国内不少挂面出产企业都晋级了挂面质量，促使其口味多样化、质量中化。业内人士表明，挂面职业的中化晋级自2015年就开端了，在职业集中度持续上升的环境下，只要晋级工艺，走化开展路途才干防止被商场筛选。

　　挂面是我国一种传统美食，通过多年开展，手艺和面、太阳晒面的出产方法逐步被商场筛选，机械化出产设备逐步使用到出产过程中。例如在和面过程中，和面机就很好地替代了手艺和面。和面机能将面粉和水进行均匀的混合，现在市面上主要有真空式和面机和非真空式和面机两种类别，不同功用的设备能不满意不同的和面需求。

　　现在，越来越多的面食出产企企业运用和面机进行和面工序，和面机也正在向着大型化方向开展。大型化和面机一次功能和更多面团，出产功率更高，产值更大，合适大型产线的出产需求，有利于协助企业提高产能。别的，为了防止呈现人身损伤问题，设备的安全体系也在不断晋级。

　　除了和面，枯燥也是挂面出产中的重要过程。曩昔选用太阳晾干或天然风干，但这种枯燥方法简略受气候影响，不只功率低，也很简略被污染。现在，在枯燥技能的开展下，挂面枯燥摆脱了天然枯燥的方式，开端走上主动化之路。空气能热泵烘干技能是现在挂面烘干中使用较为广泛的出产技能，具有操作简略、节能环保、温湿可控等优势。

　　国内空气能热泵烘干技能和相关设备开展较为老练，可以完成不同加工量的出产需求。但出产企业对化产品的寻求，也在倒逼设备制作企业进行工艺晋级。例如优化设备全体的出产才能和供热才能，使温度可以安稳坚持。一起，也要晋级设备的热能收回使用才能，进一步提高设备的节能性。

　　现在的食品工业正在从手艺向主动化开展，逐步呈现出规划化、工业化的特色，挂面工业也不破例。和面机、烘干机等设备的开展让挂面出产过程变得愈加主动、高效，挂面质量和产值都得到了晋级。一起，设备制作商也没有停下立异研制的脚步，挂面出产设备的功能正在不断优化。