昨日，甘露园物美超市，出售的冷冻羊肉片上只要包装日期，没有标示出产日期。新京报记者 薛珺 摄新京报讯 “80后”缉私员抄获“70后”冻肉、南宁警方抄获1967年私运鸡爪近来，多家媒体报
昨日，甘露园物美超市，出售的冷冻羊肉片上只要包装日期，没有标示出产日期。新京报记者 薛珺 摄
新京报讯 “80后”缉私员抄获“70后”冻肉、南宁警方抄获1967年私运鸡爪……近来，多家媒体报导了海关抄获“僵尸肉”的新闻，引发重视。此前，广西食物药品监督管理局局长韦波承受媒体专访时说到，广西私运的主要是跨境牛肉、冷冻鸡爪等肉类。这些牛肉不少冷冻多年，乃至数十年。
“僵尸肉”这一概念最早由6月23日新华网题为《私运“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》的报导提出。文中说到，“在6月的海关冲击冻肉私运的专项举动中，有‘80后’缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年岁还大的‘70后’冻肉。”
此外，“南宁警方抄获1967年冻鸡爪”、“抄获二战期间储藏肉”两个事例出现在6月30日新华网一篇名为《揭开冻品私运利益链：竟有冻品封存于1967年》的报导中。
昨日，新京报记者致电报导中所说到的南宁、长沙两地海关，两边均表明，在两地海关近些年的缉私举动中，从未发现过数十年冻品，也从未发布过上述信息。南宁市公安局表明，南宁公安处理的案子中并未发现有“包装日期为1967年”的私运鸡爪。
那么，是否就阐明“僵尸肉”不存在？食物专家表明，“僵尸肉”是新词，现在未清晰冷冻多少年的肉能够称为“僵尸肉”。
本年2月，广西食物药品监督管理局局长韦波承受媒体专访，谈及私运问题时他说到，“主要是跨境牛肉、冷冻鸡爪等肉类。这些牛肉，不少冷冻多年，乃至数十年。”
昨日，中新网图文报导了云南毁掉600余吨私运“僵尸肉”的音讯，称这批私运冻品冰冻时刻在三年左右。
昨日，编撰《私运“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》的记者在承受央广网采访时表明，“僵尸肉”不是假新闻，信息源来自长沙海关一位办案人员，该人员称“80后”缉私人员来自广西海关，“僵尸肉”是广西海关在本年海关总署冲击冻肉私运的专项举动中抄获的。
新华社湖南分社一位负责人表明，已将采访环节的状况阐明上报至新华社总部，到时会有一致揭露声明。
北京市食药监局相关负责人表明，现在对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规。
据了解，牛肉方面有可参照的引荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻切割牛肉》适用，规则“冻切割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超越12个月。”但该标准是引荐性，并未强制。
2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规则，冷冻产品应包装无缺地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超越9个月。
关于储藏肉储藏，2007年实施的《中心储藏肉管理办法》说到：承储单位应在规则的时刻内完结储藏肉轮换。冻猪肉原则上每年储藏3轮，每轮贮存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮贮存8个月左右。
昨日，记者到北京多家超市看望发现，冷冻肉的简易包装上标出的保质期多为7至14天不等。
北京食物科学研究院高级工程师冯平介绍，因为冻藏时刻较长，冷冻肉的油脂会氧化，水分和蛋白质都会有许多丢失，因而冷冻肉的口感和养分都要比鲜肉差许多。从外面直观来看，冷冻过久的肉类的脂肪会变黄。
冯平表明，冷冻肉的质量与冻藏温度和时刻都有密切关系，最好冷藏不要超越半年。假如冷冻肉冻藏条件合理合规，而且没有细菌过量繁衍的话，也并非必定不能食用，但对健康的影响无法详细断定，需详细分析。冯平主张，最好不要食用冻藏时刻过长的冷冻肉。
昨日，记者随机造访北京7家大、中型超市发现，一些超市在售卖简易包装冻肉时，仅标明冻肉的包装日期，并未写清出产日期，一些简易包装的冻肉上也未贴“动物产品检疫合格”标志。
在酒仙桥路的乐天玛特超市生鲜区的一个冷柜中，一些羊肉片装在白色的简易塑料盒中，盒上面用保鲜膜进行密封，保鲜膜上贴有价签及产品名称，但这些价签上仅标明包装日期，并没有写明冻肉的出产日期。在冷柜中还有一些串好的冷冻散装羊肉串，一位出售人员介绍这些羊肉串为当天串好，当问到羊肉串的肉是什么时分出产时，该出售人员称“肉这个无法说”。
记者在看望中发现，超市的冷冻肉类食物是否贴有“动物产品检疫合格”标志状况纷歧。
多家超市的一些冷冻肉类食物上，并未贴有“动物产品检疫合格”标志。在上述乐天玛特超市中，一个冷柜中放置着20余袋名为“散步笨鸡”的冷冻鸡，在这20余袋中仅一袋贴有“动物产品检疫合格”标志，超市内另一冷柜的简易包装冷冻鸡的外包装上则悉数没有“动物产品检疫合格”标志。
状况相似的还有华润万家分钟寺店，在超市内一个冷柜中放稀有十盒简易包装冷冻肉片，每一盒冷冻肉片上均没有贴“动物产品检疫合格”标志，而超市内其他包装的冷冻肉上均贴有“动物产品检疫合格”标。
记者昨日从北京市食药监局得悉，现在北京商场未发现所谓冷冻了几十年的“僵尸肉”。对进入北京市食物会集交易商场内的冷冻畜禽产品，都会监督管理，避免过期肉流入。
市食药监表明，要求商场主办单位和运营商户严格履行供货商资质存案、索证索票等工作准则，建档备检。关于运营商户，在履行供货商资质存案准则的基础上，应当向供货商讨取并查验供货商出具的出售收据等资料。
一起，要求运营商户在购进冷冻畜禽产品时，应当在承认收据完全、包装及标签标识完好、标准的状况下，方可进入商场进行出售。
市食药监局表明，为了排查过期冷冻肉，要求运营商户应当定时查看库存，及时整理过期蜕变的肉类产品。对过期蜕变食物中止出售、回收并毁掉。
